초콜릿 썸네일형 리스트형 당신이 자꾸 먹는 진짜 속마음 (2) 이제는 이 책의 2부.음식별로 이 음식이 당기는 진짜 이유와 그 때의 방법을 알아보자. 왜 이 음식에 집착하는가? 1. 초콜릿: 사랑에 굶주리다. - 알다시피 초콜릿 중독은 사랑과 친밀감 그리고 로맨스에 대한 갈구이다. 초콜릿은 사랑의 괴로움을 달래주는 완벽한 항우울제이다 고지방은 허전함, 불안감, 외로움을 달래준다. 탄수화물은 기분을 좋게 해 주는 뇌 화학물질인 세로토닌을 생성한다. 디페닐아민'이라는 세로토닌과 비슷한 물질이 함유되어 차분하고 평온한 느낌을 일으킨다. 초콜릿에 들어 있는 자극제인 PEA, 테오브로민, 티라민, 카페인은 순간적인 피로회복제이다. 단맛, 짠맛, 쓴맛 그리고 신맛이 완벽하게 혼합된 풍미 또한 초콜릿의 매력이다 초콜릿 향에 담겨 있는 화학물질인 피라진은 뇌의 기쁨 중추를 자극한.. 더보기 이전 1 2 다음